Tìm Hiểu Những thực phẩm có ”đánh chết” cũng không được ăn cùng bí ngô

I. Các chất dinh dưỡng trong bí ngô là gì?

Bí đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Các chất dinh dưỡng bao gồm muối khoáng, vitamin và axit hữu cơ rất tốt cho cơ thể. Bí đỏ còn chứa nhiều nguyên tố vi lượng và axit amin như: alanin, valin, lysozyme, cystein, lysin… đặc biệt, với 100 gam bí đỏ thì có 0,9 gam protein, 5 – 6 gam gluxit. Đồng thời, cung cấp nhiều loại vitamin như B1, B2, PP, B6. Cụ thể, nó chứa 400 gam vitamin B5 và nhiều axit béo quý giá như linoleic, linolenic, 28 mg beta-carotene. Có tác dụng tốt trong việc điều trị nhiều bệnh như cao huyết áp, tiểu đường, thần kinh liên sườn, rối loạn gan thận, áp xe phổi.

II Bí ngô bị gì, những thực phẩm nào không nên ăn bí ngô?

Bí ngô tuy tốt cho sức khỏe nhưng cũng có những kiêng kỵ mà người tiêu dùng cần lưu ý để sức khỏe không bị ảnh hưởng. Vậy bí đỏ ăn gì, bí đỏ ăn gì, bí đỏ ăn rau gì, bí đỏ ăn thịt gì, những thông tin dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc:

1. Bí ngô và rau bina

Bí đỏ chứa nhiều enzym khử vitamin C sẽ làm cạn kiệt vitamin C trong rau chân vịt, cũng như làm giảm giá trị dinh dưỡng của hai loại rau bổ dưỡng này.

Bí đỏ ghét rau bina vì nó chứa chất phân hủy vitamin C trong rau bina.

2. Bí ngô và đường

Hỗn hợp này sẽ gây đầy hơi vì đây là 02 loại thực phẩm gây đầy hơi, nếu nấu không kỹ sẽ gây đầy hơi và khi ăn cả 2 loại cùng lúc sẽ dễ bị căng tức bụng, nôn trớ. kích thích trái tim

3. Bí ngô và dê và thịt cừu

Bí đỏ và dê, cừu đều là những thực phẩm có tính nóng. Do đó, ăn chung có thể gây đầy bụng, táo bón và nhiều bệnh khác. Ngoài ra, những người mắc bệnh truyền nhiễm, cơ địa nóng trong không nên kết hợp hai loại thực phẩm này để tránh bệnh lây lan.

Bí đỏ không được ăn với thịt dê hoặc thịt cừu vì nó có thể gây đầy hơi và táo bón.

4. Bí ngô và giấm

Axit axetic trong giấm sẽ triệt tiêu các chất dinh dưỡng có trong bí, làm giảm giá trị dinh dưỡng của bí.

5. Bí ngô và jojoba

Táo tàu có hàm lượng vitamin C cao, tính ấm, vị ngọt dễ ăn, rất khó tiêu, bí đỏ có tính thanh nhiệt tương tự. Hai loại thực phẩm cùng lúc không chỉ làm cạn kiệt vitamin C mà còn khiến người bệnh khó tiêu hóa.

6. Bí đỏ và cua

Trong cua có rất nhiều nguyên tố vi lượng. Nếu ăn kèm bí đỏ sẽ phản ứng với pectin sinh ra chất khó tiêu hóa và hấp thu dễ dẫn đến tiêu chảy. Trong trường hợp này, có thể dùng đậu đen và cam thảo để giải độc.

Bí đỏ không ăn cùng cua sẽ gây khó tiêu, dễ tiêu chảy.

7. Bí ngô và hạt tiêu

Vitamin C trong hạt tiêu sẽ bị phá hủy bởi các enzym trong bí đỏ không tương thích với nhau.

8. Bí ngô và cá

Cá heo chứa nhiều chất béo không bão hòa, protein, vitamin A, D và DHA, có thể gây hại cho gan, cho cơ thể.

Xem thêm: Bạn nên biết những nhược điểm của củ dền trước khi quá muộn.

9. Trộn bí đỏ với cua.

Ăn bí đỏ với cua hoàn toàn không có tác dụng phụ độc hại.

Nguyên tố coban trong bí ngô làm giảm huyết áp. Do sự kết hợp nguyên liệu chưa hợp lý nên người cao huyết áp không nên ăn kết hợp bí đỏ và tôm, vì như vậy sẽ làm cạn kiệt dinh dưỡng của nhau.

III Gợi ý một số món ăn bổ dưỡng với bí đỏ.

1. Bánh bí ngô

Bánh bí ngô là sự lựa chọn hấp dẫn dành cho bạn. Vỏ ngoài bánh già, bên trong mềm mịn, dễ ăn và có vị ngọt nhẹ. Tuyệt vời cho những bé chậm ăn rau xanh nhưng lại hấp dẫn với hình dáng màu vàng, bắt mắt. Ngoài ra, đây là loại bánh dễ làm, nguyên liệu chủ yếu dễ tìm và giá cả phù hợp với túi tiền của đại đa số người tiêu dùng như: bí đỏ, đường nâu, bột nếp, bột chiên xù …

Bánh bông lan bí đỏ là một món ăn vô cùng hấp dẫn đối với các bé.

2. Sữa bí ngô

Để bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng và năng lượng, hãy thử một ly sữa bí đỏ thơm ngon. Vitamin A trong sữa bí đỏ không chỉ mang đến cho bạn làn da trẻ đẹp mà còn là cách rất hiệu quả cho những chị em muốn tăng cân.

Đầu tiên gọt vỏ, cắt miếng vừa phải, hấp hoặc nướng. Tiếp theo, bạn đem bí đao đã nấu thành bột mịn với sữa tươi theo tỉ lệ 1 phần bí đỏ: 2 phần sữa. Nếu thấy béo có thể cho thêm một ít kem tươi. Cuối cùng, cho sữa vào tủ lạnh và thưởng thức.

3. Cháo đậu xanh bí đỏ

Cháo đậu xanh bí đỏ với vị bí đỏ bùi bùi, bùi bùi của đậu phộng sẽ là món ăn sáng hay bữa trưa hoàn hảo cho cả gia đình. Bí quyết để món ăn này trở nên ngon hơn và bổ dưỡng hơn là sử dụng đậu xanh nguyên hạt thay vì đậu đã tách vỏ.

Một số lưu ý khi ăn bí thứ 4

Ngoài việc biết được bí nào cấm ăn thì bạn còn rất nhiều lưu ý khi ăn loại bí này mà chúng ta cần biết để tránh làm mất chất dinh dưỡng có trong loại thực phẩm này.
– Không bảo quản bí trong ngăn đá sẽ dễ làm bí chuyển sang màu vàng nâu, không đảm bảo dinh dưỡng.
* Loại bí này chứa nhiều vitamin A, nếu chúng ta ăn quá nhiều sẽ làm tích tụ nhiều vitamin trong gan và dưới da gây nên bệnh vàng da.
– Chỉ mua bí để sử dụng trong ngày vì bí có thể gây suy dinh dưỡng khi bảo quản lâu sẽ gây hô hấp yếm khí, lên men và tiềm ẩn nhiều tác hại bên trong bí.
– Người yếu dạ dày, mẫn cảm, hệ tiêu hóa yếu không nên dùng món ăn này.
Không nên xào bí với nhiều dầu vì sẽ làm mất dinh dưỡng của bí.
– Không sử dụng gia vị đường để món bí đỏ mất hương vị, đặc biệt là đối với bệnh nhân tiểu đường.

Hy vọng bạn nhớ những gì chúng tôi chia sẻ. Không nên ăn bí ngô để tránh tác dụng phụ. Tôi luôn cầu nguyện cho sự bình phục của bạn.

خوین وو

Theo Tạp chí Sức khỏe Sống