Lợi Ích Mang Lại Và Tác Hại Khi Ăn Sai Cách – bTaskee mới nhất 2022?
Bí Ngô được xem là một trong những loại rau củ quả chứa nhiều dinh dưỡng. Nhưng để hiểu rõ hơn cùng MAYOZONE đọc bài viết bên dưới!
Mục Lục Bài Viết
Video Lợi Ích Mang Lại Và Tác Hại Khi Ăn Sai Cách – bTaskee
Chúng tôi đang cập nhật…
Hình ảnh liên quan Lợi Ích Mang Lại Và Tác Hại Khi Ăn Sai Cách – bTaskee
Bí đỏ – Một loại thực phẩm rất phổ biến trong gia đình. Bí đỏ hay bí đỏ rất đa dạng trong cách chế biến. Mặc dù bí đỏ rất gần gũi với cuộc sống nhưng bạn có biết tác hại của loại quả này đối với sức khỏe cũng như không? Vì vậy, bTaskee sẽ giới thiệu cho bạn những thông tin về bí ngô qua bài viết dưới đây nhé!
Giá trị dinh dưỡng của bí ngô
Bí ngô hay còn gọi là bí ngô, là một loại thực vật thuộc họ Bầu bí. Quả bí ngô vẫn chưa được xác định, nhưng nhiều người tin rằng nó thuộc về Bắc Mỹ.
Bí đỏ hình cầu hoặc hình trụ, khi chín quả có màu vàng cam. Bên ngoài của quả bí ngô được đánh dấu. Bí đỏ có nhiều hạt trong ruột, hạt dẹt, hình bầu dục, có nhiều dầu.
Bí đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng quý giá. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 100 gam bí ngô sống chứa:
- Lượng calo: 26
- Chất đạm: 1 gram
- Chất béo: 0,1 gam
- Carbohydrate: 6,5 gam
- Đường: 2,76 gam
- Chất xơ: 0,5 gam
- Canxi: 21 mg
- Phốt pho: 44 mg
- Sắt: 0,8 mg
- Kali: 340 mg
- Vitamin C: 9 mg
- Magiê: 12 mg
- Vitamin B6: 0,061 mg
- Folate: 16 gam
- Vitamin A: 426 gam
- Lutein + zeaxanthin: 1500 gam
Có thể thấy, bí đỏ rất ít calo nhưng lại có rất nhiều vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, bí ngô là một nguồn cung cấp beta carotene tuyệt vời. Nó là một loại carotenoid mà cơ thể bạn chuyển hóa thành vitamin A.
Tác dụng của bí ngô
Bí ngô về mặt khoa học là một loại trái cây vì nó có chứa hạt. Tuy nhiên, về mặt dinh dưỡng, người ta thường xem bí ngô như một loại rau hơn là một loại quả. Không chỉ thơm ngon, bí đỏ còn rất bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Trong quá trình trao đổi chất, cơ thể chúng ta sẽ sản sinh ra các gốc tự do. Các phân tử này mặc dù không ổn định nhưng lại có vai trò tiêu diệt vi khuẩn có hại. Tuy nhiên, quá nhiều gốc tự do trong cơ thể gây ra một tình trạng gọi là stress oxy hóa. Theo PubMed, nó có liên quan đến các bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim và ung thư.
Bí ngô có chứa các chất chống oxy hóa như alpha carotene, beta carotene và beta cryptoxanthin. Những chất này có thể vô hiệu hóa các gốc tự do, ngăn chúng làm tổn thương tế bào.
Các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm đã chỉ ra rằng những chất chống oxy hóa này bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời và giảm nguy cơ ung thư, bệnh mắt và các bệnh khác.
Cải thiện hệ thống miễn dịch
Bí ngô chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn. Đầu tiên là beta carotene, một loại carotenoid mà cơ thể chuyển hóa thành vitamin A.
Nghiên cứu cho thấy rằng vitamin A có thể tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp chống lại nhiễm trùng. Ngược lại, những người thiếu vitamin A có thể bị suy giảm hệ thống miễn dịch.
Bí ngô cũng rất giàu vitamin C. Theo Viện Y học Quốc gia Hoa Kỳ, vitamin C làm tăng sản xuất các tế bào bạch cầu. Giúp các tế bào miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn và làm lành vết thương nhanh hơn.
Ngoài hai loại vitamin này, bí ngô còn là nguồn cung cấp vitamin E, sắt và folate dồi dào. Mọi người đã được chứng minh là hỗ trợ hệ thống miễn dịch.
Tăng thị lực
Thị lực của chúng ta giảm dần theo tuổi tác. Nhưng đừng lo lắng, bổ sung đủ chất dinh dưỡng sẽ giúp tăng cường thị lực của bạn. Và bí đỏ là một trong những loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho mắt.
Hàm lượng beta caroten trong bí đỏ sẽ cung cấp cho cơ thể một lượng vitamin A dồi dào. Vitamin A đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe của mắt. Nghiên cứu cho thấy thiếu vitamin A là nguyên nhân rất phổ biến gây mù lòa.
Trong một phân tích của 22 nghiên cứu, các nhà khoa học phát hiện ra rằng những người sử dụng liều cao beta-carotene có nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể thấp hơn.
Bí ngô cũng cung cấp lutein và zeaxanthin. Cả hai hợp chất này đều có liên quan đến bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD) và giảm nguy cơ đục thủy tinh thể.
Ngoài ra, bí ngô còn chứa một lượng lớn vitamin C và E. Nó hoạt động như một chất chống oxy hóa và có thể ngăn chặn các gốc tự do gây hại cho các tế bào mắt.
Hỗ trợ giảm cân.
Bí đỏ có rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng lại rất ít calo. Do đó, rất thích hợp trong chế độ giảm cân cho những ai muốn ăn kiêng.
Bạn có thể sử dụng bí ngô nhiều hơn các loại thực phẩm giàu carbohydrate khác như cơm, khoai tây vì nó sẽ hấp thụ ít calo hơn.
Ngoài ra, bí đỏ là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, có thể giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn.
Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Tác dụng của bí đỏ là gì? Bí ngô rất giàu carotenoid, là những hợp chất có thể hoạt động như chất chống oxy hóa. Điều này cho phép chúng vô hiệu hóa các gốc tự do, có thể chống lại một số bệnh ung thư.
Phân tích 13 nghiên cứu cho thấy những người có hàm lượng alpha carotene và beta carotene cao có nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày thấp hơn đáng kể.
Nhiều nghiên cứu khác trên người đã chỉ ra rằng những người sử dụng liều lượng cao carotenoid có nguy cơ mắc ung thư cổ họng, tuyến tụy và ung thư vú thấp hơn.
Tốt cho tim
Bí ngô có đầy đủ các chất dinh dưỡng có thể cải thiện sức khỏe tim mạch của bạn. Những chất dinh dưỡng này bao gồm kali, vitamin C và chất xơ.
Các nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều kali có huyết áp thấp hơn và giảm nguy cơ đột quỵ. Đây là hai yếu tố nguy cơ của bệnh tim.
Bí ngô cũng chứa chất chống oxy hóa, có thể bảo vệ cholesterol LDL “xấu” khỏi quá trình oxy hóa (theo PubMed). Khi các hạt cholesterol LDL bị oxy hóa, chúng có thể tích tụ dọc theo thành mạch máu. Nó có thể hạn chế nhịp đập của chúng ta và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Giúp da khỏe mạnh.
Bí ngô giúp hỗ trợ làn da khỏe mạnh với các chất dinh dưỡng như beta carotene. Nghiên cứu cho thấy rằng các carotenoid như beta-carotene có thể hoạt động như một loại kem chống nắng tự nhiên.
Sau khi đi vào cơ thể, carotenoid sẽ đến các cơ quan khác nhau, bao gồm cả da. Tại đây, chúng giúp bảo vệ các tế bào da khỏi bị tổn thương do các tia UV có hại gây ra.
Vitamin C trong bí đỏ cũng rất cần thiết cho một làn da khỏe mạnh. Theo PubMed, cơ thể cần loại vitamin này để tạo ra collagen, một loại protein giữ cho làn da chắc khỏe.
Bí ngô cũng chứa lutein, zeaxanthin, vitamin E và nhiều chất chống oxy hóa khác. Chúng đã được chứng minh là làm tăng khả năng bảo vệ da chống lại tia UV.
Lưu ý khi ăn bí ngô.
Không nên ăn quá nhiều bí ngô trong một tuần.
Không ăn quá 2 quả bí ngô / tuần. Điều này là do trong bí đỏ có chứa nhiều beta caroten, là tiền chất của vitamin A. Nếu ăn quá nhiều, chất sẽ không được tiêu hóa hết sẽ được tích trữ lại ở gan và dưới da. Điều này sẽ làm cho mũi, lòng bàn tay và lòng bàn chân của bạn có màu vàng.
Không nên ăn bí quá lâu sẽ bị già.
Bí ngô chứa nhiều đường. Nếu bảo quản lâu dễ gây ra hiện tượng hô hấp yếm khí bên trong quả – lên men, biến chất. Vì vậy khi ăn vào sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Làm lạnh bí ngô
Bí ngô đã qua chế biến không nên bảo quản trong tủ lạnh, đặc biệt là ngăn đá. Vì nếu để trong tủ lạnh, bí sẽ ngả sang màu vàng nâu, không an toàn khi ăn.
Những ai không nên ăn bí đỏ?
Những người đang sử dụng ma túy.
Bí ngô được coi là một loại thuốc lợi tiểu nhẹ, vì tiêu thụ quá nhiều bí ngô có thể làm tăng lượng nước và muối bài tiết ra khỏi cơ thể qua nước tiểu. Tác dụng này có thể gây hại cho những người đang dùng một số loại thuốc, chẳng hạn như lithium. Vì vậy, những người đang dùng thuốc nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn bí đỏ.
Người bị chứng khó tiêu
Những người bị chứng khó tiêu nên hạn chế ăn bí vì trong bí chứa nhiều chất xơ không tốt cho bệnh.
Một số món ngon từ bí đỏ
Bí đỏ rất giàu chất dinh dưỡng cũng như cách chế biến rất đa dạng. bTaskee muốn giới thiệu đến bạn một vài món ăn từ bí đỏ rất ngon và bổ dưỡng.
Trà bí ngô
Chè bí đỏ là một trong những loại chè mang hương vị dân dã, truyền thống. Những quả bí mềm với nước cốt dừa béo ngậy sẽ khiến bạn thích mê. Chỉ với một số nguyên liệu đơn giản là bạn đã có thể làm được món chè thơm ngon, bổ dưỡng.
>>>Hãy xem nàoCách nấu chè bí đỏ thơm ngon dễ làm tại nhà.
Súp bí ngô
Một trong những món ăn từ bí đỏ đáng nhớ nhất chính là súp bí đỏ. Nước súp thơm, mềm, sánh mịn với kem tươi béo ngọt và hương bí đỏ nguyên chất. Bạn có thể nấu thành nhiều món súp thuần chay hoặc có thể trộn thêm thịt, hải sản, rau củ để món ăn thêm hấp dẫn và bổ dưỡng.
Súp bí ngô
Một món ăn rất quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Bí đỏ thơm, béo khi nấu canh ngọt hoặc có thể trộn với các nguyên liệu như tôm, thịt, đậu phộng để tạo thành một bữa ăn bổ dưỡng cho gia đình.
Trà khoai tây bí ngô
Một cách khác để nấu chè bí đỏ là trộn với khoai lang. Chè khoai lang bí cũng rất ngon và đẹp mắt. Với thủ tục đơn giản và nhanh chóng, bạn sẽ có được một tấm vé mời cho cả gia đình.
Cháo cá hồi bí đỏ
Cả cá hồi và bí đỏ đều có lợi cho sức khỏe. Vì vậy, cháo cá hồi bí đỏ là sự kết hợp tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Cháo cá hồi bí đỏ rất thích hợp cho trẻ em và người lớn tuổi vì dễ ăn và rất bổ dưỡng.
>>>Xem chi tiết Cách nấu cháo cá hồi bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng
Các câu hỏi thường gặp
- Ăn nhiều bí đỏ có tốt không?
Không ăn quá 2 quả bí ngô / tuần. Điều này là do trong bí đỏ có chứa nhiều beta caroten, là tiền chất của vitamin A. Nếu ăn quá nhiều, chất sẽ không được tiêu hóa hết sẽ được tích trữ lại ở gan và dưới da. Điều này sẽ làm cho mũi, lòng bàn tay và lòng bàn chân của bạn có màu vàng.
- Ăn bí đỏ có nóng không?
Theo quan điểm của Đông y, bí đỏ có thể được xem là một loại thực phẩm có tính lạnh vì nó thuộc loại ngưu tất, thường được sử dụng cho các dụng cụ nấu nướng cần được nấu chín.
- Trẻ ăn quá nhiều bí đỏ có tốt không?
Bí đỏ rất tốt cho sự phát triển của trẻ, đặc biệt là trẻ đang trong giai đoạn ăn dặm. Vì bí đỏ rất ngon, chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon cho bé. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều bí đỏ. Bé ăn nhiều bí đỏ vì da sẽ chuyển sang màu vàng. Vì vậy, cha mẹ cần cẩn thận trong quá trình chế biến bí ngô với các món ăn cho trẻ.
Với công thức trên, bTaskee hy vọng đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về giá trị dinh dưỡng của bí ngô. Ngoài ra những tác dụng tuyệt vời mà bí đỏ mang lại. Để gặt hái được những lợi ích từ loại quả này, hãy bổ sung bí ngô đúng cách nhé!
>>> Xem thêm các bài viết mà bạn quan tâm.
Ảnh: Canoe, kickpad, ảnh istalk
Trên là những thông tin về Lợi Ích Mang Lại Và Tác Hại Khi Ăn Sai Cách – bTaskee ngay tại nhà. Hy vọng qua bài viết này bạn sẽ có nhiều kiến thức bổ ích hơn!