Tìm Hiểu Hóa ra trước giờ chúng ta đã hiểu nhầm về tác dụng của bí ngô đối với sức khỏe con người

Bí đỏ có lẽ không phải là một loại rau độc nhất vô nhị đối với chúng ta, nó thường được dùng trong các bữa ăn hoặc trong ngày lễ Halloween.

Tuy nhiên, cũng có nhiều người coi vai trò của bí đỏ đối với sức khỏe con người là “thần dược” và là một vị thuốc chữa bệnh. Có đúng hay không?

Bí ngô giúp hạ đường huyết?

Có hai luồng ý kiến ​​về tác dụng của bí đỏ đối với sức khỏe con người.

Trước hết, người ta tin rằng bí ngô chứa nhiều đường nên những người có lượng đường trong máu cao không nên ăn bí ngô.

Thứ hai, bí ngô giúp kiểm soát và giảm lượng đường trong máu và rất tốt cho những người có lượng đường trong máu cao.

Câu trả lời là cả hai đều sai. Những người có lượng đường trong máu cao vẫn có thể ăn bí ngô, nhưng ăn bí ngô sẽ không giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu.

Trên thực tế, lượng chất xơ (carbohydrate) trong bí ngô là 5,3%, cao hơn nhiều so với hàm lượng chất xơ trung bình của các loại rau, chỉ số đường huyết (GI) của bí ngô là khoảng 75. Tuy nhiên, cũng giống như nhiều loại dưa khác, khi bí đỏ được hấp thụ sẽ tạo ra đường glucose, do đó lượng đường trong máu sẽ tăng cao nhưng sẽ tăng dần, mức tăng này cũng chậm hơn so với khi chúng được nấu chín. Chúng tôi ăn bánh bao chay.

Nhưng ngược lại, bí ngô cũng chứa các chất giúp hạ đường huyết, giảm lượng đường hấp thụ vào cơ thể con người như polysaccharides (thành phần cấu trúc của thành tế bào thực vật) Axit amin Cyclopropyl giúp thúc đẩy quá trình tiết insulin từ tuyến tụy, kiểm soát máu. Đường. Tuy nhiên, các chất này cũng có nồng độ rất thấp nên khó phát huy được tác dụng như mong muốn.

Do đó, lượng đường trong bí đỏ và tác dụng kiểm soát lượng đường không quá rõ ràng. Điều quan trọng nhất chúng ta nên chú ý là bí đỏ là thực phẩm rất giàu chất xơ.

Bí ngô không gian ăn uống hàng ngày?

Mặc dù bí ngô chỉ chứa 10% tinh bột, nhỏ hơn rất nhiều so với 25,9% trong gạo, rất tốt cho việc giảm cân. Mì 7%).

Theo một số nghiên cứu, để cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể, bạn có thể phải ăn 10 quả bí ngô mỗi ngày (và không ăn gì ngoài bí ngô), đây là một chặng đường dài.

Bí ngô đóng hộp có thể tốt như bí ngô tươi?

Câu trả lời là không. Bí ngô đóng hộp được trộn với kem và một chút đường, khoảng 8 gam trong mỗi lon. Trong khi đó, bí ngô tươi chỉ chứa đường tự nhiên.

Ăn quá nhiều bí đỏ có hại cho sức khỏe không?

Không, bạn có thể ăn bao nhiêu bí tùy thích, miễn là ăn được.

Giá trị dinh dưỡng của bí ngô là gì?

Bí đỏ rất giàu chất xơ, khoáng chất và vitamin. Chúng ta không cần phải nói quá nhiều về chất xơ trong bí ngô, hãy cùng tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của bí ngô về các khoáng chất và vitamin.

Thịt bí có màu vàng cam nhạt chứng tỏ nó chứa nhiều beta caroten, đặc biệt là bí đỏ, bí tươi có thể nặng tới 32,44mg / 100g.

Beta-caroten có thể chuyển hóa thành vitamin A, đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt. Vitamin A cũng làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

Bí đỏ cũng là một loại rau rất giàu kali và chứa một lượng nhỏ natri, rất tốt cho những người bị loãng xương hoặc cao huyết áp.

Loại rau màu vàng này cũng chứa nhiều vitamin C, khoảng 28 mg / 100 g bí đỏ tươi, hơn cả cà chua và cao gần bằng cam, quýt. Do đó, để đáp ứng nhu cầu 100 mg vitamin C của cơ thể con người mỗi ngày, bạn chỉ cần ăn 200 gam bí đỏ là đã đáp ứng được một nửa số lượng đó.

Cách nấu chè bí đỏ sao cho thơm ngon, bổ dưỡng.

Cách đây hàng trăm năm, con người đã phát triển ra nhiều cách chế biến món ăn với bí ngô, từ luộc, rang, luộc, nấu … Vậy cách chế biến nào là ngon và bổ dưỡng nhất?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cách tốt nhất để chế biến bí ngô là không sử dụng chất béo và muối. Nếu bí được chế biến với dầu mỡ, dầu mỡ hoặc muối, bí sẽ hấp thụ các chất này, biến thành thức ăn nhiều chất béo và nhiều đường, mất màu tự nhiên của bí.

Gợi ý món bí đỏ mới cho bạn: Bánh chuối bí đỏ

Nguyên liệu: 150 gam bí đỏ, 100 gam gạo tẻ và 1 quả chuối

Xử lý:

– Hấp bí, nhào cho nhuyễn rồi nhào với bột nếp.

– Cắt chuối thành từng miếng nhỏ.

– Chia bột thành nhiều phần nhỏ.

– Đặt miếng chuối vào giữa các miếng bột đã chia đầu tiên, sau đó dùng bột mì phủ lên miếng chuối.

– Nặn bánh thành chiếc bánh nhỏ xinh.

– Đặt bánh vào nồi hấp từ 10 – 20 phút rồi có thể thưởng thức thành quả.

Nguồn: QQ và Sức khỏe nam giới