Tìm Hiểu Bí đỏ xanh non – Khám phá nguồn dinh dưỡng từ vỏ đến lá – Cầu Đất Farm

Bí đỏ là một loại trái cây vốn đã rất quen thuộc với con người bởi giá trị dinh dưỡng của nó. Tuy nhiên, hầu hết người Việt Nam đều không biết rằng hầu hết các chất dinh dưỡng trong bí đao đều tập trung ở vỏ và hạt mà chúng ta thường bỏ đi trong quá trình chế biến nồi. Cùng tham khảo bài viết dưới đây để khám phá dinh dưỡng từ làn da đến lá bí ngô ngay nhé!

Vỏ bí ngô – bảo vệ da.

Người ta thường gọt vỏ khi chế biến, nhưng thực chất lớp áo thô này chứa rất nhiều chất chống oxy hóa (beta carotene, vitamin C, vitamin E, selen) giúp cơ thể kháng viêm. Giảm nguy cơ mắc các bệnh về da và các bệnh ngoài da khác như chàm, vảy nến, chàm.

Thịt bí ngô – Bác sĩ đa khoa

+ Trị chứng quáng gà: Thịt quả bí rất giàu Vitamin A nên có tác dụng rất lớn trong việc điều trị chứng quáng gà, khô mắt. Beta-caroten được tìm thấy rất nhiều, đặc biệt ở phần ruột có màu vàng sẫm, khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A khi cần thiết.

+ Thúc đẩy não bộ: Axit glutamine trong bí đao hoạt động như một chất kích thích thần kinh, giúp các tế bào thần kinh và phản ứng trao đổi chất trong não. Vì vậy, bí đỏ được coi là thực phẩm bổ não, chữa trị chứng đau thần kinh của trẻ chậm phát triển trí tuệ.

Giảm béo: Bí ngô chứa ít calo và chất béo. Ngoài ra, loại quả này chứa nhiều xenlulo, chất xơ và đường tự nhiên, không gây béo phì, tốt cho hệ tiêu hóa. Vì vậy, nếu bạn muốn giảm cân thì bí đỏ sẽ là thực phẩm được ưu tiên hàng đầu.

+ Điều trị bệnh tiểu đường: Chất beta caroten trong thịt bí đỏ là một chất chống oxy hóa và ngăn ngừa bệnh động mạch, tức là giúp tống glucose ra khỏi mạch máu. Ngoài ra, bí đỏ chứa ít tinh bột nên rất thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường.

Thiếu máu: Hai loại vitamin quý hiếm là K và T có trong thành phần của bí đỏ giúp tổng hợp máu và protein mô xương và hình thành các tế bào máu. Kết quả là, vitamin T rất hữu ích trong việc ngăn ngừa một số dạng thiếu máu.

Phòng ngừa tim mạch: Chất xơ trong bí đỏ “ngăn chặn” hoạt động của cholesterol và nó được đào thải ra ngoài theo phân, do đó cholesterol và chất béo không vào máu. Do đó, giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Lưu ý, nên nấu bí đao với cà chua, vì chất lycopene trong cà chua giúp hấp thụ caroten trong máu, tăng cường khả năng chống oxy hóa, chống lão hóa, ngăn ngừa bệnh tim và ung thư.

Hạt bí ngô – Tăng cường cho con bú.

Hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng như: quercetin, caroten, vitamin A, B1, B2, C, dầu béo, chất đạm … đặc biệt Delta 7 phytosterol có trong hạt bí mà không có ở các loại dầu thực vật khác.۔ (Dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu ô liu) * Tăng khả năng cho con bú đối với phụ nữ sau sinh và có tác dụng phòng chống tốt bệnh xơ vữa động mạch vành. Hạt bí ngô – tăng cường cho con bú

Cách làm: Bí đao gọt vỏ, nạo lấy nước cốt, uống khi bụng đói vào buổi sáng và tối. Để có hiệu quả, bạn cần uống liền 3-5 ngày, mỗi lần uống 15-20 gam hạt.

Hoa, bí – thanh nhiệt cơ thể