Tìm Hiểu Bí đỏ có giá trị dinh dưỡng cao nhưng không ăn với 7 món này kẻo lợi ít hại nhiều

Mỗi loại rau có lượng chất dinh dưỡng riêng biệt. Tuy nhiên, bí ngô chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng giúp loại quả này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

Trong số các loại trái cây, bí đỏ là nguồn cung cấp sắt số một, rất giàu vitamin, khoáng chất và axit hữu cơ. Bí ngô chứa 87-88% nước, 1,3-1,4% protein; 0,4 – 0,5% lipid. Thịt quả chứa 2,8% đường. Ngoài ra còn chứa caroten, xanthine, sắt, đồng, mangan, kẽm, vitamin B1, B2, C và một số chất khác. Nhân chứa 3-4% chất vô cơ, 30% protease (globulin), 45-50% dầu béo; cucurbitin 0,4 – 0,8% (axit amin diệt giun sán).

Cùng với những chất dinh dưỡng có lợi như vậy, bí ngô có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Bí đỏ đứng đầu về hàm lượng sắt trong trái cây, vitamin, khoáng chất, …

Những tác dụng “vàng” của bí đỏ

Tốt cho mắt: Một chén bí ngô có thể cung cấp cho bạn 200% lượng vitamin A được khuyến nghị hàng ngày. Vitamin A giúp bạn có một đôi mắt sáng khỏe và nhìn rõ hơn.

Ngăn ngừa ung thư: Bí ngô làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, chẳng hạn như ung thư phổi hoặc ung thư tuyến tiền liệt.

Tăng cường miễn dịch: Ngoài beta-carotene, bí ngô còn cung cấp vitamin C, vitamin E, sắt và folate – tất cả đều giúp tăng cường hệ miễn dịch của bạn.

Giúp tăng huyết áp: Màu cam đậm của bí đỏ cũng là một dấu hiệu cho thấy nó chứa nhiều kali. Nó là cần thiết để giảm huyết áp.

Ngủ ngon hơn: Hạt bí ngô có chứa tryptophan, một loại axit amin giúp tạo ra một chất hóa học gọi là serotonin.

Tuổi đối lập: Khả năng chống oxy hóa của beta carotene trong bí đỏ có tác dụng chống lại tác động của quá trình lão hóa trên làn da của bạn.

Tốt cho tim mạch: Khả năng mắc bệnh tim của bạn giảm đi vì lượng chất xơ của bạn tăng lên, và bí đỏ rất giàu chất xơ.

Bí ngô có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Thực phẩm kỵ với bí đỏ.

Bí ngô tuy có lợi nhưng cũng cần chú ý những thực phẩm không hợp với bí, tránh trộn lẫn hoặc ăn chung để hạn chế ảnh hưởng đến sức khỏe.

1. Bí đỏ + Cải bó xôi

Bí ngô rất giàu các enzym phân hủy vitamin C, làm giảm vitamin C trong rau bina và làm giảm giá trị dinh dưỡng của nó.

2. Bí đỏ + khoai lang

Cả hai loại thực phẩm này đều dễ gây ứ đọng, nếu không nấu chín sẽ gây đầy bụng. Hoặc nếu cả hai được ăn cùng nhau, đầy hơi và đau bụng trở nên dễ dàng hơn.

3. Bí ngô + thịt cừu

Hai loại thực phẩm này có tính nóng, ăn cùng nhau có thể gây đầy bụng, táo bón và các bệnh khác. Những người mắc bệnh truyền nhiễm, đang sốt không nên ăn để tránh tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.

4. Bí đỏ + giấm

Axit axetic sẽ loại bỏ chất dinh dưỡng trong bí ngô và làm giảm giá trị dinh dưỡng.

5. Bí đỏ + Cua

Ăn bí đỏ và cua cùng nhau không có tác dụng phụ độc hại. Lý do chính của việc không khuyến khích hai loại thực phẩm này cùng nhau là nó sẽ làm giảm chất dinh dưỡng trong cả hai.

6. Bí đỏ + Cua

Thịt cua có chứa nhiều nguyên tố vi lượng, khi ăn cùng với bí đỏ sẽ phản ứng với pectin trong đó sinh ra chất khó tiêu hóa và hấp thụ dẫn đến tiêu chảy.

7. Bí ngô + jojoba

Bí đỏ rất giàu vitamin C, có vị ngọt và tính ấm, ăn nhiều sẽ giảm được chứng khó tiêu, còn bí đỏ thì có tính nóng, ăn một lúc cả hai không những làm đào thải vitamin C mà còn làm tăng chứng khó tiêu và các triệu chứng khác.۔

Lưu ý khi ăn bí ngô.

Không nên ăn bí quá lâu và cũng không nên ăn quá nhiều.

– Không cho bí ngô đã nấu chín vào tủ lạnh, đặc biệt là trong ngăn đá. Vì nếu để trong tủ lạnh, bí sẽ ngả sang màu vàng nâu, không an toàn khi ăn.

Không nên ăn nhiều hơn 2 bữa một tuần vì bí ngô rất giàu vitamin A. Chất này sẽ tích tụ trong gan và dưới da khi ăn với số lượng lớn nên các đầu lòng bàn tay, bàn chân, mũi dễ có màu.

– Bí già để lâu không nên ăn vì sau một thời gian lượng đường trong bí sẽ tăng lên. Ngoài ra, việc bảo quản bí lâu ngày sẽ tạo điều kiện cho quá trình hô hấp yếm khí từ bên trong – lên men và biến chất nên khi ăn sẽ rất nguy hiểm cho sức khỏe.

– Những người khó tiêu nên hạn chế ăn bí đỏ vì nó chứa nhiều chất xơ.

Nguồn: http: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/bi-do-co-gia-tri-dinh-duong-cao-nhung-khong-an-voi …Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/bi-do-co-gia-tri-dinh-duong-cao-nhung-khong-an-voi-7-mon-nay-keo-loi-it-hai- nhiều-d285090.html

Bí đỏ không chỉ ngon và đẹp mắt mà còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe mà có thể bạn chưa biết.

Theo Mann Mouth (dịch từ Dân trí) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)