Một Thực Phẩm Chức Năng Hỗ Trợ Giảm Cân Hiệu Quả

Có rất nhiều người muốn giảm cân.

Thật không may, giảm cân không hề dễ dàng và rất hiếm khi giảm được cân trong thời gian dài.

Có nhiều cách để giúp giảm cân, trong đó chế độ ăn kiêng, thuốc viên và viên uống là những phương pháp giúp giảm cân hiệu quả.

Một trong số chúng còn chứa glucomannan, một loại chất xơ tự nhiên được coi là thực phẩm chức năng giúp giảm cân hiệu quả.

Bài báo này thảo luận về glucomannan và tác dụng của nó một cách chi tiết, đã được chứng minh một cách khoa học.

Glucomannan là gì?

Glucomannan là một chất xơ tự nhiên hòa tan trong nước được chiết xuất từ ​​củ khoai môn, còn được gọi là konjac.

Nó có sẵn như một chất bổ sung chế độ ăn uống, trong đồ uống hỗn hợp và được thêm vào thực phẩm như mì ống và bột mì. Nó cũng là thành phần chính trong mì shirataki.

Glucomannan bằng 40% trọng lượng khô của khoai tây. Loại khoai này có xuất xứ từ Đông Nam Á. Nó từ lâu đã được sử dụng trong hỗn hợp thảo dược và các sản phẩm truyền thống như đậu phụ, mì và thạch cognac.

Sợi kết quả sẽ trông như thế này:

Ngoài việc được sử dụng như một chất phụ gia thực phẩm, glucomannan còn được sử dụng như một chất phụ gia thực phẩm tạo nhũ và làm đặc được gọi là E425-ii.

Glucomannan có khả năng hấp thụ nước phi thường và là một trong những loại chất xơ nhớt nhất.

Nó hấp thụ nhiều chất lỏng đến mức nếu bạn cho một viên glucomannan vào một cốc nước nhỏ, toàn bộ cốc nước sẽ biến thành dạng gel. Người ta tin rằng những đặc tính độc đáo này có tác dụng giảm cân.

kết luận: Glucomannan là một chất xơ hòa tan trong nước được chiết xuất từ ​​bột sắn. Thời gian gần đây, nó gây chú ý nhờ công dụng giảm cân hiệu quả.

Glucomannan giúp giảm cân như thế nào?

Glucomannan là một chất xơ hòa tan trong nước.

Giống như các chất xơ hòa tan khác, người ta tin rằng nó thúc đẩy giảm cân thông qua một số cơ chế (1):

• Chất này chứa rất ít calo.
• Glucomannan lấp đầy không gian trong dạ dày và tạo cảm giác no, giảm lượng thức ăn tiêu thụ trong bữa ăn tiếp theo.
• Chất này cũng làm chậm quá trình bài tiết thức ăn từ dạ dày, góp phần làm tăng cảm giác no (2).
• Giống như các chất xơ hòa tan khác, glucomannan làm giảm sự hấp thụ protein và chất béo (3).

Nó cũng là thức ăn cho vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Sau đó, những chế phẩm sinh học này sẽ chuyển hóa thành các axit béo chuỗi ngắn, chẳng hạn như butyrate, như được thể hiện trong một số nghiên cứu trên động vật, chống lại sự tăng chất béo (4, 5).

Dinh dưỡng của vi khuẩn đường ruột cũng có một số lợi ích khác, và các nghiên cứu đã liên kết những thay đổi của vi khuẩn đường ruột với những thay đổi về trọng lượng cơ thể (6, 7).

Người ta tin rằng những cơ chế này tương tự như tác dụng của các chất xơ hòa tan khác trong việc giảm cân.

Tuy nhiên, glucomannan khác với các chất xơ hòa tan khác ở chỗ nó có độ nhớt hơn rất nhiều, vì vậy nó cũng hiệu quả hơn.

kết luận: Giống như các chất xơ hòa tan khác, glucomannan hấp thụ nước trong dạ dày và thúc đẩy cảm giác no. Nó cũng có thể giúp giảm lượng calo và trọng lượng cơ thể thông qua một số cơ chế khác.

Glucomannan có thực sự hoạt động không?

Tìm hiểu về cơ chế này luôn là một chủ đề thú vị, nhưng chúng tôi muốn biết liệu nó có thực sự hiệu quả để giảm cân hay không.

Nhiều thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng về glucomannan đã được thực hiện. Những loại nghiên cứu này là “tiêu chuẩn vàng” của thử nghiệm khoa học trên con người.

Trong nghiên cứu lớn nhất, 176 người thừa cân khỏe mạnh được chỉ định ngẫu nhiên glucomannan hoặc giả dược kết hợp với chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt (8).

Ba chất bổ sung glucomannan khác nhau đã được thử nghiệm với các liều lượng khác nhau. Một số loại cũng được làm giàu bằng các loại sợi khác.

Đây là kết quả trong 5 tuần:

Như bạn có thể thấy, kết quả giảm cân ở nhóm dùng glucomannan tốt hơn nhiều.

Có một số nghiên cứu khác đồng ý với kết luận rằng glucomannan dẫn đến giảm cân vừa phải ở những người thừa cân và béo phì nếu họ thường xuyên bổ sung trước bữa ăn (9, 10, 11).

Chất này đặc biệt hiệu quả khi kết hợp với chế độ ăn kiêng để giảm cân. Các tác dụng tương tự đã được quan sát với glucomannan phối hợp với các phương pháp giảm cân khác.

kết luận: Khi dùng trước bữa ăn, glucomannan có thể thúc đẩy giảm cân ở những người thừa cân, chủ yếu bằng cách tạo cảm giác no và giảm lượng thức ăn.

Các lợi ích sức khỏe khác

Ngoài tác dụng giảm cân, glucomannan cũng có thể cải thiện một số yếu tố nguy cơ gây bệnh tim.

Theo một đánh giá có hệ thống của 14 nghiên cứu, glucomannan có thể (10):

• Giảm tổng lượng cholesterol 19 mg / dL (0,5 mmol / L).
• Giảm cholesterol LDL xuống 16 mg / dL (0,4 mmol / l).
• Giảm chất béo trung tính xuống 11 mg / dL (0,12 mmol / L).
• Làm giảm lượng đường trong máu đến 7,4 mg / dL (0,4 mmol / l).

Cơ chế chính của việc giảm cholesterol trong máu là do glucomannan làm giảm sự hấp thu cholesterol ở ruột.

Theo các nghiên cứu này, bổ sung glucomannan vào chế độ ăn uống có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và bệnh tiểu đường loại 2.

Là một chất xơ hòa tan trong nước, glucomannan cũng đã được sử dụng thành công để điều trị táo bón (12, 13).

kết luận: Glucomannan có thể giúp cải thiện một số yếu tố nguy cơ quan trọng đối với bệnh tim, chẳng hạn như cholesterol toàn phần, cholesterol LDL, chất béo trung tính và lượng đường trong máu.

Liều lượng và tác dụng phụ

Liều 3 lần một ngày, mỗi lần 1 gam được coi là đủ để duy trì giảm cân (14).

Dưới tác động của nước, glucomannan nở ra và có thể hấp thụ gấp 50 lần trọng lượng của nó trong nước. Do đó, liều khuyến cáo của glucomannan thấp hơn so với các loại chất xơ khác.

Nếu glucomannan không được dùng cùng với thức ăn, nó sẽ không ảnh hưởng đến việc giảm cân. Bạn nên dùng sản phẩm này từ 15 phút đến 1 giờ trước bữa ăn (14, 8).

Glucomannan được dung nạp dễ dàng và nói chung là an toàn.

Tuy nhiên, nếu glucomannan nở ra trước khi đến dạ dày, nó có thể gây ngạt thở hoặc tắc nghẽn cổ họng và thực quản (ống vận chuyển thức ăn từ miệng đến dạ dày).

Để ngăn ngừa điều này, bạn nên dùng glucomannan với 1-2 ly nước hoặc một số chất lỏng.

Tác dụng phụ là rất hiếm, nhưng một số người có thể gặp các triệu chứng nhẹ như đầy hơi, đầy hơi, phân mềm hoặc tiêu chảy.

Glucomannan cũng có thể làm giảm sự hấp thu của các loại thuốc uống như sulfonylureas, thuốc điều trị tiểu đường. Vấn đề này có thể tránh được nếu bạn dùng thuốc ít nhất 4 giờ sau hoặc 1 giờ trước khi dùng glucomannan.

Nó có đáng để thử glucomannan không?

Theo các bằng chứng có sẵn, glucomannan là một chất bổ sung hiệu quả để giảm cân. Tuy nhiên, giống như bất kỳ phương pháp giảm cân nào, chất này không có tác dụng nếu chỉ dùng một mình.

Cách duy nhất để giảm cân với kết quả lâu dài là thay đổi lối sống lành mạnh.

Glucomannan có thể giúp giảm cân, nhưng nó không có tác dụng gì nếu không kết hợp với các phương pháp khác.