MẸO Cách làm lòng bò sạch hết mùi – 3 mẹo chế biến để lòng bò giòn sần sật

Ruột bò là một trong những món khoái khẩu để chiều lòng các ông chồng. Chúng có vị ngon hơn nhiều so với ruột heo và ruột gà. Tuy nhiên, cũng như các loại thực phẩm nội tạng khác, cách làm ruột bò trắng sạch, không có mùi hôi thối khiến chị em hoang mang. Có trường hợp ruột bò mua về dù đã sơ chế kỹ nhưng vẫn không hết mùi hôi, luộc lên vẫn còn cứng. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn 3 cách để làm sạch ruột thịt bò chất lượng cao. Nếu bạn muốn sở hữu những món ăn chất lượng nhất thì đừng bỏ qua nhé!

Cách làm sạch ruột bò bằng phèn chua

Nhìn chung, nhiều người làm sạch ruột bò bằng phèn chua. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng quá nhiều phèn chua sẽ không tốt cho sức khỏe của bạn. Vì vậy, bạn rất cẩn thận.

Thành phần để chuẩn bị

• 300 gram ruột bò
• 100 gam phèn chua mịn

Các bước làm sạch ruột bò bằng phèn chua

– Bước 1: Đầu tiên, ruột bò sau khi mua về bạn rửa qua vài lần nước sạch.

Bước 2: Tiếp theo, bạn cho phèn chua vào một bát nước. Sau đó bóp thịt bò cho đến khi sạch. Chia phèn chua thành nhiều phần nhỏ. Bóp thịt bò khoảng 2-3 lần.

Bước 3: Sau đó, bạn rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

Cách làm sạch ruột bò bằng sả.

Một loại gia vị nổi tiếng giúp khử mùi hôi mà chị em không nên bỏ qua chính là cỏ chanh. Học cách làm sạch ruột bò dưới đây nhé!

Thành phần để chuẩn bị

• 300 gram ruột bò
• 2-3 cây sả

Các bước làm sạch ruột bò với sả

– Bước 1: Với phần cỏ chanh đầu tiên, bạn cạo bỏ hết lớp vỏ già. Sau đó rửa sạch hoặc bẻ nhỏ hoặc thái nhỏ.

Bước 2: Thịt bò mua về các bạn rửa sạch. Bạn có thể bóp muối và nước cốt chanh vài lần để làm sạch vết bẩn.

Bước 3: Sau đó, bạn nấu 1 nồi nước sôi, cho cỏ chanh đã băm nhuyễn vào. Đợi nước sủi tăm thì cho ruột bò vào để chần qua. Thời gian tẩy trắng khoảng 1-2 phút. Sau đó đổ ngay vào một chậu nước lạnh.

– Bước 4: Bạn đem rửa sạch lại với nước rồi luộc chín hoặc làm theo các kiểu khác.

Với mẹo làm sạch ruột bò bằng cỏ chanh vừa dễ dàng, nhanh chóng lại vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Ngoài ra, sả khử mùi rất hiệu quả, nó có khả năng làm sạch lớp màng nhờn bám vào lòng.

Cách làm sạch ruột bò ngâm nước mắm.

Bạn có thể dùng nước mắm, dấm và gừng nếu muốn làm ruột bò không bị ngấy mà lại hiệu quả không kém.

Thành phần để chuẩn bị

• 300 gram ruột bò
• 1 – 2 thìa nước mắm.
• 1-2 muỗng canh giấm
• 1 nhánh gừng đập dập

Các bước làm sạch ruột bò ngâm nước mắm

Bước 1: Với thịt bò lúc đầu bạn đem bóp sơ qua vài lần với muối và nước cốt chanh cho sạch nhớt.

– Bước 2: Tiếp theo, bạn chuẩn bị một nồi nước nóng, cho giấm và nước mắm vào (lưu ý chọn loại có độ đạm hơn một chút) và thêm một chút gừng đập dập.

– Bước 3: Đợi nước nóng thì cho phần ruột của thịt bò đã làm sạch vào luộc một lúc. Chỉ có nước nóng là được, không nhất thiết phải dùng nước sôi. Hỗn hợp này có thể khử mùi khó chịu của ruột bò một cách dễ dàng.

Bước 4: Sau đó, bạn vớt thịt bò ra, rửa sạch rồi chế biến lại.

Mẹo Làm Sạch Ruột Bò Với Nước Mắm, Giấm và Gừng Ở trên làm sạch ruột bò có thể loại bỏ chất nhờn dư thừa, cũng như giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên.

Sau khi thực hiện các bước làm sạch trên, bạn hãy bắt tay ngay vào học cách luộc thịt bò ngon, không sợ thịt bò bị hôi nhé!

Cách luộc thịt bò với gừng

– Bước 1: Bạn rửa sạch thịt bò với muối, không nên bóp nhiều và bóp thật kỹ, lòng sẽ bị cứng và mất ngon. Sau đó rửa sạch nhiều lần để làm mất chất lỏng bên trong. Xả và rửa cho đến khi sạch. Vớt ra rổ, để ráo.

Bước 2: Đun sôi một nồi nước, cho vài miếng gừng vào. Sau đó, bạn cho thịt bò vào luộc chín. Đợi nước sôi khoảng 2-3 phút thì vớt tim ra. Sau đó cho ngay vào tô nước đá vài phút để lòng được giòn. Bạn có thể cho vài miếng chanh tươi vào bát nước này.

Bước 3: Cuối cùng, bạn lọc bỏ phần ruột bò, vớt ra và cắt miếng vừa ăn. Chấm với nước mắm gừng cay thì ngon tuyệt!

Cách luộc ruột bò ngâm với chút phèn chua.

Bước 1: Ướp muối cho thịt bò. Sau đó sơ chế phèn chua đã nấu bằng cách cho vào một chậu nước lạnh.

– Bước 2: Đun sôi 1 nồi nước rồi cho phần ruột bò vào luộc chín. Chờ lòng chín khoảng 5 – 10 phút thì đổ ngay vào nồi phèn chua đã chuẩn bị sẵn. Ngâm lòng đến khi lòng nguội thì vớt ra, tẩy sơ qua cho sạch, thái miếng vừa ăn.

Cách luộc ruột bò với rượu trắng và giấm.

Bước 1: Bạn vẫn muối thịt bò, có thể cho thêm bột mì để làm sạch. Sau đó cho nửa lát chanh vào chà để loại bỏ hoàn toàn chất bẩn. Xả nhiều lần với nước.

– Bước 2: Bạn bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi, cho phần ruột vào luộc chín. Sau đó cho 1 củ gừng băm nhỏ, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa rượu trắng và 1 thìa cà phê giấm.

Bước 3: Chờ thịt bò chín tới thì bạn cho ngay vào tô nước lạnh. Sau đó bạn vớt ra, cắt thành từng lát mỏng.

Phần kết

Vậy là chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn đã biết được món ruột bò khử mùi hôi cực hiệu quả. Đảm bảo cho ra đĩa món thịt luộc trắng ngần, mềm ngọt thì chồng nào cũng thích. Cùng nhau ghi chú lại nhé!