MẸO 3 Cách Nấu Canh Măng Ngon Cho Ngày Tết Nhất Định Bạn Nên Biết

Canh măng ngon cần chế biến cẩn thận để nấu đúng cách mà không bị đắng. Canh măng thơm, thanh mát, đủ vị là món ăn hấp dẫn cho những ngày se lạnh đầu năm, nhất là trong những ngày Tết, nhà nào cũng có món canh măng ngon để chống ngán. Đi nào Nông sản Phú Vinh Chị em ơi, trên đây là 3 cách nấu canh măng ngon để trổ tài khi Tết đến xuân về.

1. Cách làm canh măng tươi nấu chân giò

Các nội dung

• Măng tươi: 200 gam
• Thịt lợn: 400 gram
• Hành tím: 3 miếng
• Một chút ớt đỏ (tùy sở thích)
• 2 quả ớt sừng
• Gia vị: muối, gia vị, tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn

để tạo ra

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.

• Chọn mua chân giò trước vì có nhiều thịt hơn chân sau, yêu cầu người bán cạo lông ngắn, cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Khi mua về bạn cạo sạch vỏ một lần nữa, rửa sạch với nước muối trước khi rửa lại với nước rồi tráng qua một lúc nước sôi.
• Cho vào tô và ướp với 1 thìa cà phê gia vị và 1 thìa cà phê muối. Để trong khoảng 15 phút để ảnh hưởng đến hương vị.

• Măng tươi sau khi mua về bạn rửa thật sạch và ngâm nước muối loãng.
• Sau đó rửa thêm vài lần cho bớt đắng. Sau đó luộc sơ qua nước 2-3 lần rồi ngâm với nước lạnh. Cuối cùng, bạn lấy ra và cắt thành từng lát mỏng.
• Ớt rửa sạch, băm nhỏ. Ớt đỏ rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2

• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
• Đặt chảo lên bếp, vặn nhỏ lửa, cho 1 thìa dầu vào khi sôi thì cho hành tím vào phi thơm.
• Tiếp đến cho thịt lợn săn mồi vào xào sơ qua rồi cho khoảng 1,5 lít nước vào. Chờ nước sôi thì vớt bọt.

• Khi thịt heo chín mềm thì cho phần măng đã sơ chế vào. Nấu khoảng 15 đến 20 phút cho đến khi các thứ chín mềm thì nêm nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3

• Khi súp chín, ta vớt ra bát cho tiêu và ớt đỏ vào. Dùng nóng với cơm.

2. Cách nấu canh xương với lá tre khô.

Bí quyết nấu canh măng chua luôn nằm ở khâu sơ chế măng. Với món canh măng khô, bước sơ chế măng hơi bị nứt bạn cần kiên nhẫn sơ chế thật kỹ thì món canh của bạn mới ngon.

Các nội dung

• 200 gam măng khô
• Bằng cách trộn 400 gam giò với xương và thịt, bạn có thể dùng được sườn non.
• Nước mắm, muối, tiêu, gia vị
• Sò điệp, ngò gai, hành tím

để tạo ra

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.

• Đối với măng khô, cách chế biến ban đầu phức tạp hơn một chút. Măng khô mua về bạn ngâm với nước lạnh hoặc nước vo gạo rồi để khoảng 5 – 6 tiếng.
• Sau đó, đun sôi cành tre khô trong nước khoảng 1 giờ.

• Sau khi sơ chế ban đầu, bạn cắt bỏ phần già rồi xé các cành tre rồi thái thành sợi mỏng.
• Phần xương heo chần sơ qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước sạch.

Ghi chúKhi nước lá tre sôi, cạn bớt nước.

Bước 2

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành khô, cho măng vào xào, nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê gia vị và chút tiêu. Đun sôi khoảng 5 phút.

Bước 3

Cho xương heo vào, đổ thêm nước lạnh cho ngập xương và ống tre. Đun cho đến khi măng và thịt chín mềm, nêm lại cho vừa khẩu vị của gia đình.

Bước 4

Tắt bếp, rắc ruốc, rau mùi thái nhỏ lên trên. Cho ra đĩa, dùng nóng với cơm.

3. Cách nấu canh chua cá lóc nấu măng chua?

Các nội dung

• Đầu cá lóc: 1 con khoảng 500 gam. Để đảm bảo cách nấu canh chua cá lóc ngon đúng điệu, bạn nên chọn những con cá lóc còn sống, tươi ngon.
• Măng chua: 250 gam
• Cà chua: 1 quả
• Hành khô, tỏi: 50 gam
• Hành lá, ngò gai, ngò rí: 150 gam
• Hạt tiêu: 5 miếng
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, muối, rượu trắng, tiêu bột, ớt bột.

để tạo ra

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.

• Để khử mùi tanh của cá, bạn nên thái nhỏ đầu cá, rửa thật sạch và ngâm với muối + rượu trắng để thịt cá thơm ngon hơn.
• Rửa cá thật sạch rồi để ra rổ cho ráo bớt nước. Sau đó chặt đầu cá lóc thành từng miếng dày khoảng 3 cm, chặt nhẹ từng miếng để thịt cá thấm gia vị nhanh.
• Ướp phần đầu cá 1/2 phần hành tỏi, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa canh nước mắm, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, trong 30 phút để cá thấm đều gia vị.

• Măng chua rửa sạch, bóp kỹ, cắt khúc vừa ăn. Sau đó cho vào nồi, rồi cho nước vào đun khoảng 2 phút. Sau đó vớt măng ra rửa sạch với nước lạnh.
• Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống, thái miếng Erica.
• Hành lá, rau mùi tàu: Hành lá, rau mùi rửa sạch, để ráo, cắt khúc 3 cm, hành lá và rau mùi thái nhỏ.
• Hạt tiêu: Rửa sạch, trộn 3 quả băm nhỏ rồi 3 thìa nước mắm nguyên chất, dùng với món ăn nhẹ canh chua đầu cá để thêm phần thơm ngon, đậm đà. Chia đôi hai quả, bỏ hạt, thái nhỏ.

Bước 2

Cho 3 thìa dầu ăn, phần hành tỏi băm nhỏ còn lại và 1 thìa ớt bột vào xào cùng măng để món canh cá lóc thêm hấp dẫn.

Nếu không thích ăn cay, bạn có thể thay thế bằng bột điều màu. Ngâm đầu cá trong gia vị và chiên nhẹ để cá chín và tái.

Bước 3

• Cho nước vào nồi canh vừa đủ, đun sôi, dùng thìa vớt hết bọt bên trên để nước dùng được trong và ngon.
• Nêm 1/2 thìa cà phê muối, 1,5 thìa cà phê gia vị, 1 thìa cà phê bột ngọt và 1/3 thìa cà phê đường cho vừa ăn.
• Tiếp tục, bạn cho măng chua, cà chua đã thái nhỏ vào, đun thêm khoảng 3 phút nữa để các nguyên liệu chín đều, trộn vào nhau rồi cho 1/2 thìa cà phê tiêu bột, đầu hành, hành lá và tiêu vào. Thêm và tắt bếp.

Bước 4

Bày món canh chua cá lóc hấp dẫn ra bát, trang trí thêm ớt sừng, rau mùi thái nhỏ lên trên là bạn đã hoàn thành món canh ngon tuyệt này rồi.

Công đoạn nấu canh giày dép không khó lắm, tốn nhiều công sức nhất ở khâu sơ chế măng ban đầu chỉ cần đảm bảo măng ngon, không bị đắng là được. Khi đã nắm được những bí quyết nấu canh măng, bạn có thể dễ dàng nấu được hầu hết các món canh măng, chẳng hạn như 3 món canh măng vừa được gợi ý trên đây. Bạn cũng biết canh măng thơm là món ăn được nhiều người yêu thích khi chấm với chè. Công thức nấu canh măng tuy hơi lạt nhưng lại mang đến một món ăn không chỉ đầy đủ hương vị mà còn giúp giải ngán rất tốt. Vì vậy, hãy cùng ngâm với món tate này để trổ tài nấu canh măng ngon chiêu đãi cả nhà nhé.

>>> Có thể bạn quan tâm:

Công ty Cổ phần Chế biến Nông sản Phú Một

• Trụ sở chính: Số nhà 11B, ngách 12/36, phố Nghĩa Dũng, phường Phúc Xá, huyện Ba Dina, Hà Nội
• sản xuất tại: Thôn Thượng, xã Cửu Cao, huyện Văn Giang, tỉnh Hưng Yên
• Hotline: 0913 335 833
• E-mail: phuvinhjsc.arg@gmail.com
• trang mạng: www.nongsanphuvinh.com